Сорта свеклы красной и желтой

Свеклу впервые начали высаживать в Средиземноморье еще в пятом веке до нашей эры. Налаживание контактов с Византией пошло нам на пользу, ведь именно тогда (примерно в десятом веке) она попала к нам. Неприхотливая свекла быстро привыкла к нашему непростому климату. Серьезным преимуществом оказалось устойчивость свеклы к насекомым-вредителям, которая отсутствовала у любимой тогда репы. Сорта свеклы желтой и красной полюбились в нашей стране.

На протяжении долгого времени количество сортов свеклы оставляло желать лучшего, ведь она достаточно, но в конце двадцатого столетия селекционеры принялись выводить новые и новые сорта этого замечательного овоща. Они создали свеклу, которая отличалась формой корнеплодов от своих сородичей и имела более удобные сроки созревания.

Сорта красной свеклы

По сей день старый сорт Бордо 237 является общепризнанным лидером среди свеклы. Ее полюбили за сладкую бордовую мякоть, высокую урожайность, достаточно ранние сроки созревания и универсальность, ведь высаживать ее можно практически во всех регионах.

Голландия подарила нам корнеплоды цилиндрической формы, которые быстро завоевали популярность среди покупателей. Краткий качеств, привлекших российского покупателя:

Удобство переработки
Более быстрая варка
Нежнейшая мякоть

Сорта свеклы повышенной сахаристости

Определенные сорта красной свеклы имеют в своём составе аж до двенадцати процентов сахарозы, что сравнимо лишь с лучшей морковью. Такие корнеплоды подойдут для использования в салатах, а еще из них можно выжимать полезный для здоровья сок.

Самые сахарные сорта красной свеклы

Красный шар (ранняя урожайность),
Бонель (средняя),
Египетская плоская (поздняя)

Сорта листовой свеклы

У свеклы вкусны как «корешки», так и «вершки» - молодые листья! Любителям свекольной зелени точно придется по нраву специально выведенный сорт красной листовой свеклы – Мангольд, листья которой можно добавлять практически во все блюда. Также сорта листовой свеклы имеют названия

Изумруд (ранняя),
Мираж (средняя)

Помимо вкуса, сорта красной свеклы отличаются между собой по форме корнеплодов. Так, круглые корнеплоды у сортов свеклы Богема,Бордо237,Цыганочка,Модана, Бычья кровь. Цилиндрические плоды у сортов Козак,Роматника,Цилиндра.

Сорта желтоплодной свеклы

Отдельно хотелось бы отметить желтоплодные сорта. И хотя у нас они используются исключительно в кормовых целях, то в Соединенных Штатах Америки выращивают столовые корнеплоды с желтой мякотью. Вкус ее практически неотличим от красной, но ее сок, в отличие от красной, не пачкает посуду.

Самые известные сорта желтой свеклы